Artisano: sabor con toque natural

Un negocio familiar que gracias a su excelente comida se ha convertido en un fenómeno en redes sociales, nos referimos a Artisano, ubicado en Momentum Lindora.

Glenda Arce y Luis Moreno son los dueños, esta pareja de novios tenía la idea de montar una cafetería, Luis es chef, viajando por la zona de Santa Ana encontraron un local pequeño en donde abrieron en diciembre de 2015, comenzaron ofrecieron cafés y sándwiches, fue tal el pegue que los comensales hacían fila para entrar.

Fue por ello que hace cinco meses decidieron pasarse a Momentum Lindora, en donde han logrado abrirse campo en esa zona tan llena de ofertas gastronómicas.

El menú es pequeño pero manejable, usted puede degustar desayunos como tostadas francesas, yogurt y granola, omelette, huevos rancheros, sándwich de desayuno, pancakes y pinto con huevo.

Si desea un sándwich está el Pavo Artisano que es pavo, aguacate, pepino, queso provolone y arúgula; el Pavo Morrón, Capresse, Diosa Verde que tiene aguacate, arúgula, pepino, queso mozzarella, alfalfa, pesto y lechuga.

Choripan, Derretido y nuestro preferido, el Roast Beef que contiene aguacate, arúgula, zanahoria, tomate, roast beef y alioli, exquisito y todos son acompañados por chips de camote.

Sopas y cremas en bowl de pan, como la de tomate y la crema de temporada, ensaladas como la Pepper Jack, chorizo mexicano, César jamón o capresse.

Hamburguesas como la portobello: hongos, cebolla caramelizada, tomate al hierro, queso cremoso artesanal y arúgula, el pan es de tomate. La chiplote es con carne Angus, cebolla caramelizada, aguacate, kale orgánico, queso mozzarella y aderezo. La de pollo tiene tomate, zanahoria, albahaca, queso cremoso, alioli de naranja y el pan es tipo pretzel.

En cuanto a las bebidas hay cafés, lattes como caramelo, vainilla y moka, capuccino, café tradicional, té, aguadulce, chocolate, en cafés fríos hay variedad como frutos rojos, kiwi-hierbabuena, fresa, piña-naranja, banano-avena-leche.

Milkshakes celestiales, fresa, vainilla, chocolate, la de chocomenta es sencillamente riquísima, así como la Oreo y si la combina con Nutella, mejor. Además disfrute de un frozen y bebidas con agua gasificada.

Hecho en casa

Según Moreno ellos hacen el 99% de los productos, la crema y los siropes son caseros y se nota, el sabor es muy distinto a los comerciales, el pan es hecho con masamadre, no tiene levadura, los aderezos también son recetas caseras y los productos que compran son de pequeños proveedores.

Cada dos o tres meses hay nuevos productos, ahora por ejemplo tienen un milkshake con mantequilla de maní artesanal, asimismo hay almuerzos ejecutivos.

Moreno nos cuenta más de Artisano:

El lugar es cómodo, iluminado y decoración sencilla pero atractiva, si usted es intolerante a la lactosa tienen leche de almendras y también productos libres de gluten, por eso recuerde hacer la indicación al salonero.

Los viernes de 11 am a 3 pm ofrecen servicio express a la zonas de Santa Ana, Lindora, Rio Oro y Pozos, el rango de precios está entre los ¢2200 y ¢5900, el horario de los desayunos es de miércoles a domingos de 8 am a 11:30 am.

Unas milkshakes sublimes, panes exquisitos, esos chips deliciosos, ambiente muy agradable y servicio a cuerpo de rey lo tendrá en Artisano.

Horario: lunes y martes de 11 am a 8 pm, miércoles y sábados de 8 am a 8 pm, domingo de 8 am a 6 pm.

Dirección: Centro Comercial Momentum Lindora.

Teléfono: 2203-0789

Facebook: Artisano

Fotografías Luis Gámez Camacho

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