Arroz con camarones

En estos días que las reuniones de familiares y amigos se intensifican, les traigo esta receta cortesía de los amigos de Black+Decker, un rico arroz con camarones

Ingredientes

• 1 paquete (16 oz) de arroz
• 2 tazas de caldo de pollo o de vegetales
• 1 lata de jugo de calamares
• 1 lata de tomates y pimientos verdes cortados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 5 kilos de camarones, pelados y sin vena
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo grande, picados
• 1/4 taza de culantro picado
• 1/2 cdta de pimienta negra gruesa
• 11⁄2 taza de guisantes congelados

Preparación

• Combine todos los ingredientes en la olla de cocinar según el orden de la receta, con excepción de los guisantes congelados.
• Cubra la olla con la tapa.
• Cocine por 26 minutos según su cronómetro de cocina.
• Agregue los guisantes congelados; cubra la olla y cocine otros 10 minutos.
• Sirva de inmediato.
• Rinde aproximadamente de 4 a 5 porciones