Hummus de camote picante

Seguimos con las recetas con camote cortesía de Consultas Nutrición, hoy tenemos hummus de camote picante, apenitas para una reunión con amigos

Ingredientes

  • 1 camote crudo en cubos
  • 2 tz de garbanzos previamente cocidos
  • 4 cdas de tahini
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • El jugo de medio limón
  • 1 cda de comino
  • 1 cda de sriracha (salsa picante)
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de canela y sal pimienta al gusto.

Preparación:

  • Hierva agua en una olla y cocine el camote hasta que este suave.
  • En una licuadora mezcle todos los ingredientes.
  • Si lo desea más liquido puede agregar un poco más de aceite de oliva, puede agregar más sriracha si lo desea más picante, o puede agregar un poco más de limón para resaltar los sabores.

 

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