Una receta tradicional costarricense
INGREDIENTES:
200 ml de Salsa Lizano.
1 kilo de arracache ya cocinado y listo.
500 gr de chorizo.
500 gr de posta de res cocida y picada.
4 papas cocidas y picadas.
4 dientes de ajo bien triturados.
1 cebolla grande picada finamente.
1 chile dulce picado.
1 rollito de culantro picado.
2 tomates picados.
1 cucharada de achiote.
100 ml de aceite.
PREPARACIÓN:
- Colocar el aceite en una olla y sofreír los ajos, el chile dulce y la cebolla.
- Luego agregar el chorizo y la posta, dejar cocinar hasta que esté dorado y suelto.
- Incorporar los tomates y dejarlos cocinar bien hasta formar una salsa espesa.
- Anadir la deliciosa Salsa Lizano.
- Por último, agregar el arracache, las papas y poner a fuego bajo. Mezclar de vez en cuando, hasta que todos los sabores estén integrados y añadir el culantro antes de servir.
