*Fotografías Luis Gámez Camacho
Su nombre le hace honor a su cocina, este emprendimiento de los esposos Sue Leitón y Erick Aymerich está dando una fuerte competencia y complaciendo los más exigentes paladares.
Ellos comenzaron hace un año, ambos soñaban con abrir un negocio de comidas y por supuesto tener algo propio, comenzaron a buscar ideas hasta que montaron este restaurante que tiene un menú sencillo pero delicioso.
Comencemos con el Matahambres, usted puede pedir portobello relleno de espinacas, mozzarella y jamón serrano; papas fritas, aros de cebolla o el wonton relleno de hongos y frijoles nacidos.
Flat breads como el Serrano que tiene mozzarella, jamón serrano y semillas de ajonjolí; peperoni o quesos, que además vienen con pesto de rúcula.
Sus majestades las hamburguesas: nuestra preferida es la Porto, su torta de portobello (y ojo que soy 100% carnívora) ganó mi corazón, tocineta, lechuga, mostaza miel, queso mozzarella, suizo y gouda, todo en pan de hierbas.
La Mer viene con una torta de atún con camote, lechuga, mayonessa de ajo y pico de gallo que tiene mango. La Gea es con torta de falafel, hummus, espinacas y coleslaw que es repollo, cebolla y zanahoria rallados con yogurt y Garam Masala.
Si quiere carne, tienen la Solo chuleta con chuleta ahumada, ensalada de repollo o tomate y manzana caramelizada, la Legítima es con la torta de la casa (75% res y 25% cerdo) cebolla caramelizada y queso cheddar. Todas las hamburguesas vienen con papas.
Las ciabattas lo sorprenderán: el Chanco tiene cerdo mechado, la Keta son lonjas de salmón curado, el Camarón con camarones al curry y el Canelo, preste atención: manzana verde, sí, queso cheddar, tocineta, mayonessa de pepinillos, todo en un pan de canela, ¡oh Dios!, es indispensable ordenarlo. También tienen papitas.
Para guardar la línea están las ensaladas: la Lluviosa se compone de surimi, zanahoria, remolacha, brotes y quinoa; Colocho zanahoria, remolacha, pepino, tomate, chía con aderezo de maracuyá. La Clásica es con lechuga, zanahoria, tomate, pepino y garbanzos.
De bebidas hay refrescos naturales, gaseosas artesanales, cocteles, sangrías o mojitos, todo casero.
Erick Aymerich nos habla más:
Uno de los puntos altos son las mayonesas que preparan, ojo: pepinillo, ajo, remolacha, tocineta que es espectacular, chiplote (picante) y sriracha. Usted la puede comprar y si lleva el envase para el refill tiene un descuento.
Durante la semana hay plato del día, siempre lo varían, el precio es de ¢3800, además hay servicio express con la aplicación de Eat zone, los precios del menú van desde los ¢1500 a los ¢7 mil.
Hamburguesas y ciabattas asombrosas, la mayonessa de tocineta es celestial, buen ambiente y excelente trato le esperan en Ke Rajado! Gastronomía.
Horario: lunes cerrado, martes a jueves de 12 md a 8 pm, viernes y sábado 12 md a 10 pm, domingo de 12 md a 5 pm.
Dirección: 75 metros norte de Mafisa, Calle Blancos, los puede buscar en Waze.
Facebook: Ke Rajado Gastronomia
Teléfono: 2240 0752
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